隨著氣溫不斷攀升，不少飲品店生意也日漸火爆。其中，如西瓜汁、芒果汁、水蜜桃汁等果汁飲品備受追捧，一杯果汁價(jià)格少則5元，多則10元。不同口味、不同大小杯均有不同價(jià)格?！?/SPAN>

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　　業(yè)內(nèi)真正用水果榨果汁的并不多，因鮮果榨汁不僅成本高，而且制作難度也大。用濃縮果汁不僅省事，而且利潤也非常高。目前市面上大大小小的飲品店大多都是連鎖加盟店，公司會(huì)向加盟店提供原料和技術(shù)，這些原料和技術(shù)都是有食品安全保障的。然而，很多商家為賺取更多利潤，會(huì)選擇自行購買原料。用濃縮果汁勾兌果汁已成行業(yè)“潛規(guī)則”，其原料包括濃縮果汁、果粉、香精、食用色素等添加劑?！?/SPAN>

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　　這些濃縮果汁價(jià)格從10多元到30多元不等，在一桶草莓果汁濃縮液中，記者看到其配料中包含黃原膠、羧甲基纖維素鈉、苯甲酸鈉、蘋果酸鈉、檸檬酸鈉、食用香精、胭脂紅等10多種添加劑，這些都是食品添加劑，但就是沒有水果成分，然而幾乎所有濃縮液的瓶身都印有“QS”企業(yè)食品生產(chǎn)許可標(biāo)志?！?/SPAN>

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　　有水果成分的濃縮果汁售價(jià)要高得多，大部分飲品店都不會(huì)進(jìn)這種貨，而是選擇售價(jià)便宜、沒有水果成分的產(chǎn)品?！?/SPAN>

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　　對(duì)于喝到肚子里的“果汁”，大多數(shù)消費(fèi)者均表示不清楚原料?！昂绕饋砭褪且粋€(gè)水果味啊?！弊约撼３Ｔ诮诸^購買果汁，都以為是由鮮榨水果制成的濃縮果汁兌成的，完全沒想到里面充滿了大量添加劑?！?/SPAN>

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　　果汁到底能不能加入添加劑？如果能的話，添加多少是被允許的？果汁中果肉、水和添加劑的比例應(yīng)該在什么范圍內(nèi)？　

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　　由于這些冷飲店不屬于生產(chǎn)企業(yè)，質(zhì)監(jiān)部門也無權(quán)進(jìn)行管理，同時(shí)目前針對(duì)這類果汁也沒有具體的檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)?！?/SPAN>

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　　食品添加劑其主要作用是防止變質(zhì)，改善食品感官性狀，保持或者提高營養(yǎng)價(jià)值，增加食品的方便性等。合格的食品添加劑只要適量，對(duì)人體是無害的。不過，對(duì)于添加劑的使用，作為商家一定要謹(jǐn)慎，消費(fèi)者也不要過多吃工業(yè)化的添加劑的食品、顏色鮮艷的東西。